Bula – Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan (BKHIT) Maluku melalui Pos Pelayanan Bula terus memperkuat pengawasan terhadap peredaran daging ayam beku sebagai upaya menjamin keamanan pangan asal hewan yang beredar di tengah masyarakat.
Pengawasan dilakukan secara menyeluruh dengan memeriksa legalitas produk, kondisi penyimpanan, hingga kualitas fisik daging ayam beku. Langkah ini bertujuan memastikan setiap produk yang dipasarkan memenuhi prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) serta aman untuk dikonsumsi.
Dalam pemeriksaan tersebut, petugas memastikan daging ayam berasal dari Rumah Potong Hewan Unggas (RPH-U) yang telah memiliki Nomor Kontrol Veteriner (NKV), dilengkapi sertifikat halal yang masih berlaku, serta belum melewati batas masa kedaluwarsa.
Selain itu, petugas juga melakukan pengawasan terhadap penerapan rantai dingin (cold chain) dengan memastikan suhu penyimpanan tetap berada pada -18°C atau lebih rendah. Pengendalian suhu yang konsisten menjadi faktor penting untuk menjaga mutu produk sekaligus mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang dapat membahayakan kesehatan.
Tak hanya itu, pemeriksaan organoleptik juga dilakukan guna memastikan daging ayam memiliki warna dan aroma yang normal, tidak mengalami pencairan dan pembekuan ulang (refreezing), serta dikemas dengan baik tanpa kerusakan yang dapat menurunkan kualitas produk.
Melalui kegiatan ini, Karantina Maluku mengimbau para pelaku usaha agar senantiasa menjaga kualitas penyimpanan dan distribusi produk sesuai ketentuan yang berlaku. Masyarakat juga diharapkan lebih teliti saat membeli daging ayam beku dengan memeriksa kondisi kemasan, label produk, serta tanggal kedaluwarsa sebelum melakukan pembelian.
Pengawasan rutin ini merupakan bagian dari komitmen Karantina Maluku dalam memberikan perlindungan kepada masyarakat melalui pengawasan lalu lintas dan peredaran media pembawa yang profesional. Dengan pengawasan yang konsisten, diharapkan pangan asal hewan yang beredar di wilayah Maluku tetap terjamin keamanan, mutu, dan kelayakannya sehingga masyarakat dapat mengonsumsi produk dengan aman dan nyaman.
#KarantinaMaluku
#PerlindunganMaksimalPelayananOptimal
